Karadeniz kurumsal yöresel mutfak gezisi, Samsun'u merkez alarak Karadeniz sofrasının temel yemeklerini yerel lokantalar, fırınlar ve pazarlar üzerinden tanıtan bir gastronomi programıdır. Süre, ekibin talebine göre tam gün ya da konaklamalı olarak planlanır. Program, bölge buluşmalarını yöresel bir sofrayla tamamlamak isteyen 10-80 kişilik KOBİ ve kurumsal ekipler için ekonomik segmentte hazırlanır.

Programda neler var?

Karadeniz mutfağı, dağ ile deniz arasındaki dar kıyı şeridinin ürünleriyle şekillenir: mısır, kara lahana, fındık, tereyağı ve hamsi bu sofranın temel malzemeleridir. Samsun özelinde ise Bafra ve Terme ovalarının tarım zenginliği öne çıkar. Programın merkezinde, ince hamuru ve uzun formuyla bilinen Bafra pidesi, Bafra nokulu ve Samsun'un yöresel çorba ve tirit çeşitleri gibi yerel tatlar yer alır.

Bunlara kara lahana çorbası, mısır ekmeği, hamsili pilav ve kuymak gibi Karadeniz genelinin bilinen yemekleri eklenir. Rota bir yerel pazar ya da fırın ziyaretiyle desteklenerek ürünlerin kaynağı ve hazırlanışı yerinde anlatılır; kesin duraklar tarih ve grup büyüklüğüne göre netleştirilir.

Öne Çıkan Özellikler

• Bafra pidesi ve nokul gibi Samsun'a özgü hamur işleri
• Kara lahana, mısır unu ve hamsi üzerinden Karadeniz sofrasının mantığı
• Yerel pazar veya fırın ziyaretiyle üretimi yakından görme
• Kalabalık gruplara uyarlanabilen, ekonomik bir tadım kurgusu

Kimler İçin Uygun?

10-80 kişilik KOBİ ve kurumsal ekipler için uygundur; bölge ofisi buluşmalarını ya da bayi toplantılarını yöresel bir yemek deneyimiyle tamamlamak isteyen kurumlara hitap eder. Fiziksel efor hafiftir; program ağırlıklı olarak sofra başında ve kısa şehir içi geçişlerle ilerler.

Planlama Notları

• Hamsi sezonu kış aylarıdır; hamsi odaklı bir menü için program sonbahar sonu ile şubat arasına alınabilir.
• Karadeniz iklimi yağışlıdır; yağmurluk ve kapalı mekân alternatifleri programa baştan eklenir.
• Pakete dahil hizmetler, ulaşım ve öğün kalemleri teklif aşamasında netleştirilir.
• Tereyağı ve süt ürünü ağırlıklı yemekler nedeniyle diyet ihtiyaçları önceden bildirilmelidir.