11 yıllık kurumsal seyahat operasyonu, tek sözleşme.
Ekibinizi doğru rotada buluşturuyoruz.
Planlamadan sonuç raporuna kadar tek ekip.
10 kişiden 1.000 kişiye ölçeklenen operasyon.
Genel Bakış
Kurumsal kahve tadım atölyesi, bir Q Grader ya da barista eğitmeninin yönettiği, 2, 3 veya 4 saatlik seçeneklerle planlanan uygulamalı bir ekip etkinliğidir. Şirketin kendi ofisinde veya Türkiye'nin herhangi bir ilinde seçilen bir salonda yapılır. Katılımcılar çekirdeğin yolculuğunu öğrenir, farklı yöntemlerle kahve demler, profesyonel cupping formatında tadım yapar ve notlarını puanlayarak karşılaştırır.
Programda neler var?
Atölye; Arabica ve Robusta farkı, yıkanmış, doğal ve honey işleme yöntemleri ile hafif, orta ve koyu kavrumun asidite, gövde ve acılık üzerindeki etkisiyle açılır. Ardından cezvede Türk kahvesi, V60, Chemex, French Press, Aeropress ve espresso makinesiyle demleme gösterilir. Üç saatlik programda Etiyopya Yirgacheffe, Kolombiya, Brezilya ve Sumatra çekirdekleri yan yana tadılır; katılımcılar tadım formuna aroma ve gövde notlarını yazar.
Kapanışta kahve çikolata, kuru meyve ve kuruyemişle eşleştirilir. Dört saatlik kapsamlı seçenekte küçük gruplar kendi kahvesini V60 veya French Press ile demler, koku üzerinden kör tadım testi yapılır ve tatlı eşliğinde kahve ikramıyla bitirilir. UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesindeki Türk kahvesi geleneği de programın doğal bir parçasıdır.
Öne Çıkan Özellikler
- Dört farklı kahve bölgesinden çekirdeklerle profesyonel cupping tadımı
- Cezveden espresso makinesine altı ayrı demleme yönteminin karşılaştırılması
- Kavrum derecesine göre aroma profili okuma ve tadım notu puanlama
- Çikolata, kuru meyve ve kuruyemişle eşleştirme; katılım sertifikası ve PDF atölye dokümanı
Kimler İçin Uygun?
5–25 kişilik yönetici ve lider ekipleri için tasarlanmıştır; masa başında, oturarak ve konuşarak ilerleyen yapısı sayesinde fiziksel efor gerektirmez. Duyusal karşılaştırma ve not alma üzerine kurulu olduğu için yoğun bir toplantı gününün ardından ya da yönetim buluşmalarının sosyal bölümü olarak iyi çalışır.
Planlama Notları
- Mekan kiralama dahil değildir; ofiste yapılacaksa priz, su erişimi ve geniş bir çalışma masası yeterlidir.
- Katılımcıların atölye noktasına ulaşımı şirket tarafından organize edilir.
- Kafein hassasiyeti olanlar için tadım miktarı düşük tutulabilir; bu durum önceden bildirilmelidir.
- Kalabalık ekiplerde katılımcılar demleme istasyonlarına dönüşümlü olarak bölünür.
Ek Hizmetler
Kurumsal Uygunluk
-
Uygun Ekip Büyüklüğü5-25 kişilik yönetici ve lider ekipleri
-
SegmentStandart
-
Ekstra ÖzelliklerYerel ekonomi, Düşük karbon, Az atık, Erişilebilir
Dahil Olan Hizmetler / Dahil Olmayan Hizmetler
- Profesyonel kahve uzmanı (Q Grader veya Barista Eğitmeni) hizmeti
- Tüm kahve çekirdekleri (4-6 farklı tür, dünya kahve bölgelerinden)
- Kahve demleme ekipmanları (cezve, V60, Chemex, French Press, Aeropress, espresso makinesi, öğütücü, su ısıtıcı, terazi, termometre)
- Tadım fincanları ve tadım notları formları
- Kahve ve yiyecek eşleştirmesi için çikolata, kuru meyve, fındık, ceviz, badem
- Katılım sertifikaları
- Atölye dokümanları (PDF - çekirdek bilgileri, tadım teknikleri, kaynaklar)
- Organizasyon planlama ve koordinasyon
- Mekan kiralama (şirket kendi ofisini sağlayabilir veya dış mekan kiralanabilir - ek ücret)
- Ulaşım / transfer (katılımcıların atölye lokasyonuna gelişi - şirket organizasyonu)
- Yeme-içme (atölye dışında ekstra yiyecek içecek talepleri)
Tur Görselleri
Tur & Etkinlik Planı
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, atölye şirketin kendi ofisinde (toplantı salonu, mutfak veya geniş bir alan) yapılabilir. Yeterli alan (en az 20-30 m²), elektrik prizleri ve su kaynağı olması yeterlidir. Ayrıca bir kafe, restoran, toplantı salonu veya otel konferans salonu da kiralanabilir (ek ücret).
Eğitmenlerimiz, uluslararası geçerli Q Grader (kahve kalite uzmanı) sertifikasına sahip, Specialty Coffee Association (SCA) barista veya kavurma eğitmeni, en az 5-10 yıllık sektör deneyimi olan kahve profesyonelleridir. Aynı zamanda yetişkin eğitimi sertifikalarına sahiptirler.
Hayır, atölye başlangıç seviyesine uygundur. Daha önce kahve eğitimi almamış kişiler için tüm kavramlar sade bir dille anlatılır. İleri seviye kahve bilgisi olanlar için de yeni bilgiler ve derinlemesine tadım teknikleri sunulur.
Genellikle 4-6 farklı kahve çekirdeği tadılır. Örnekler: Etiyopya Yirgacheffe (çiçeksi, meyvemsi), Kenya (asiditeli, kuş üzümü tonları), Kolombiya (karamel, ceviz), Brezilya (fındık, çikolata), Endonezya Sumatra (topraksı, baharatlı), Guatemala (kakao, karamel), Yemen (Türk kahvesi için, kuru meyve, baharat). İsteğe göre sadece Türk kahvesi veya sadece filtre kahve üzerine de yoğunlaşılabilir.
Atölye süresi 2-4 saat arasında değişir. Grup büyüklüğü 8-30 kişi arası idealdir. Daha büyük gruplar için (30-100 kişi) paralel oturumlar veya gösteri odaklı (uygulamalı kısım azaltılmış) bir format önerilir. 100 kişi üzeri için fuaye tarzı tadım standları düzenlenebilir.
Atölye sırasında kahve tadımı ile birlikte çikolata, kuru meyve, fındık, ceviz, badem gibi hafif atıştırmalıklar ikram edilir. Ayrıca kahve ile uyumlu olarak küçük bir tatlı (künefe, brownie, cheesecake) de ek hizmet olarak eklenebilir. Ana öğün (öğle yemeği) atölyeye dahil değildir.
Evet, atölye sonunda her katılımcıya katılım sertifikası verilmektedir. Sertifika üzerinde katılımcının adı, soyadı, atölyenin adı, tarihi ve eğitmenin imzası yer alır. İsteğe göre şirket logosu baskılı sertifika da yapılabilir (ek hizmet).
Evet, ek hizmet olarak İngilizce, Almanca, Fransızca, Arapça, Rusça, İspanyolca dillerinde eğitmen desteği sağlanabilir. Atölye içeriği ve tadım materyalleri de bu dillere göre uyarlanır.
Standart atölyede ev tipi espresso makinesi veya taşınabilir profesyonel makineler kullanılır. Eğer şirket özel bir mekanda (örneğin bir kafede) atölye düzenlemek isterse, o mekanın profesyonel ekipmanları (La Marzocco, Victoria Arduino, Nuova Simonelli vb.) kullanılabilir. Bu durumda mekan kiralama ek ücrete tabidir.
